Entremet façon rocher chocolat

Hello mes p’tits gourmands !

Cette semaine j’ai eu envie de vous proposer encore une fois un entremet, que voulez-vous j’adore les réaliser et surtout… les manger !

Pour varier un peu les plaisirs j’ai eu l’idée de faire un entremet chocolat façon rocher en mettant le croustillant à l’extérieur du gâteau. Pour ce faire j’ai tout simplement réalisé un biscuit amande, une mousse chocolat et le glaçage est composé d’éclats de pralin ce qui va nous apporter ce croustillant qui est tellement indispensable dans un entremet !

J’espère que cette version vous plaira en tout cas moi j’ai adoré !

img_4036

img_4043

Cette recette est pour 1 entremet de 6 personnes ou une dizaine de petits. Lire la suite

Advertisements

Quand la passion rencontre la framboise

Les fortes chaleurs de ces derniers jours m’ont donné envie de fraicheur, d’exotisme. C’est ainsi qu’est née ma dernière recette, l’entremet passion framboise.

Cela faisait un moment (et j’ai l’impression de dire ça dans tous mes articles mais bon je pense à beaucoup de recettes avant de m’y pencher sérieusement !) que j’avais envie de réaliser un entremet à base de fruits de la passion.

C’est en effet assez risqué car ce fruit est très puissant, il faut donc faire attention aux dosages. Mais là je crois que je tiens une très bonne recette ! La passion est dosée parfaitement à mon goût, et le mélange avec la framboise est un régal.

Je vous laisse découvrir ma recette et n’hésitez pas à partager vos photos si vous décidez de refaire cette recette !

IMG_3789

IMG_3790

IMG_3792 Lire la suite

Eclipse myrtilles…

Cela faisait quelques mois (voir années) que je reluquais le fameux moule éclipse de chez Silkomart. Et ça mon copain l’avait bien remarqué… Il m’a fait la surprise un jour de m’offrir ce moule et je ne vous raconte pas quelle a été ma joie.

J’avais hâte de l’utiliser mais je ne voulais pas faire n’importe quoi avec, et j’avais terriblement envie d’un entremet aux fruits ces derniers jours.

Voici donc ma nouvelle recette, il s’agit d’un bavarois aux myrtilles avec une dacquoise noisette à l’intérieur.

IMG_3730

IMG_3732

Vous pouvez réaliser cet entremet dans un moule classique sans problème.

Cet entremet vous plait ? Alors c’est parti pour la recette !  Lire la suite

Mini bavarois et petit CONCOURS….

Aujourd’hui est un jour très spécial…

IMG_2455

Cela fait 1 an jour pour jour que je postais mon premier article sur le blog. 1 an que j’ai créé Verveine-citron.

1 an que je prends un grand plaisir à créer des recettes pour les partager avec vous.

1 année qui à changé ma vie car ce blog m’a ouvert les yeux, je m’ennuyais terriblement dans mon travail en laboratoire et depuis que j’ai ouvert ce blog l’épanouissement est apparu faisant de moi quelqu’un d’autre.

J’ai ouvert ce blog pour faire ce que j’aimais le plus : pâtisser (et cuisiner aussi de temps en temps). C’était un projet qui me tenait à coeur, j’y ai mis beaucoup de volonté, j’essaye de réaliser de belles choses, de prendre de jolies photos pour vous donner envie. Lire la suite

Dessert de fêtes #2 : Minis bûches au citron

Décembre est désormais bien entamé, Noël approche à grand pas. Pour poursuivre dans la série des fêtes, je vous propose cette semaine de réaliser des bûches individuelles. Je n’ai jamais été une grande fan des bûches de Noël qui sont en général assez lourdes, et après un repas de fête, ce n’est pas ce qu’on a envie de manger.

C’est pourquoi les bûches individuelles me semblent être une bonne alternative pour un dessert de Noël.

Si vous me suivez depuis mes débuts, vous commencez à savoir que j’aime le citron… Et oui cette semaine il s’agit encore d’une recette à base de citron !

Je vous propose de réaliser des bûches individuelles au citron, avec un insert au lemon curd.

Bûche citron

Pour cela, j’ai réalisé un gélifié de lemon curd, puis un bavarois au citron.

Lire la suite