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Choux cappuccino

Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette pleine de gourmandise.

J’aime beaucoup le café dans les pâtisseries et bien entendu le chocolat également. J’ai eu l’idée d’associer les 2 parfums afin de créer une pâtisserie à la saveur « cappuccino ». Ces parfums se marient bien évidemment très bien alors si cette recette vous intéresse, n’hésitez pas à la reproduire !

Il s’agit d’un choux composé d’une crème pâtissière au café avec en insert un crémeux chocolat.

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Attention, si vous êtes faible, le crémeux est très addictif !  Lire la suite

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Café latte frappé au caramel

La rentrée est désormais bien passée mais les chaleurs sont encore présentes, alors profitons en pour déguster de délicieuses boissons fraiches.

Nous connaissons tous Starbucks et je pense que nous sommes beaucoup à apprécier leurs boissons autant en hiver qu’en été.

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un café latte frappé qui vous rappellera les délicieuses boissons du Starbucks. Alors certes ce n’est pas aussi bon mais c’est extrêmement simple et rapide à faire et je trouve que c’est délicieux.

Si vous aimez le café, je vous conseille d’essayer cette recette ! Pour ajouter un petit goût sucré en plus j’ai versé du caramel fait maison sur la boisson.

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Tartelettes vanille caramel

Bonjour les gourmands !

Me revoici cette semaine avec une nouvelle recette à base de vanille. Croyez le ou non, je ne suis pas très fan de la vanille mais mon copain adore ça alors j’ai voulu lui faire plaisir en réalisant une tarte vanille.

Vous commencez à me connaitre, les tartes classiques ce n’est pas pour moi. J’aime changer les formes, expérimenter, créer pour vous partager une recette à moi.

Alors pour ces tartelettes vanilles j’ai voulu les réaliser en rectangle et j’ai voulu également utiliser une douille à saint honoré car je trouve le résultat très joli. Par contre cette douille n’est pas facile à prendre en main, je vous préviens !

La recette est composée d’une pâte sablée à la noisette, d’un caramel et d’une ganache montée à la vanille.

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A vos fouets et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !  Lire la suite

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Brioche bouclette

Ahhh la viennoiserie… Cela nous rappelle à tous de bons souvenirs, des goûters d’enfance ou encore la bonne odeur le matin au petit déjeuner. Alors quoi de mieux pour aborder la rentrée scolaire que de vous proposer une brioche.

Mais pas la brioche classique, non, là j’ai voulu essayer la brioche bouclette, que je trouve très originale.IMG_3805

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Vous êtes prêt à vous régaler ? Alors c’est parti pour la recette !  Lire la suite

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Quand la passion rencontre la framboise

Les fortes chaleurs de ces derniers jours m’ont donné envie de fraicheur, d’exotisme. C’est ainsi qu’est née ma dernière recette, l’entremet passion framboise.

Cela faisait un moment (et j’ai l’impression de dire ça dans tous mes articles mais bon je pense à beaucoup de recettes avant de m’y pencher sérieusement !) que j’avais envie de réaliser un entremet à base de fruits de la passion.

C’est en effet assez risqué car ce fruit est très puissant, il faut donc faire attention aux dosages. Mais là je crois que je tiens une très bonne recette ! La passion est dosée parfaitement à mon goût, et le mélange avec la framboise est un régal.

Je vous laisse découvrir ma recette et n’hésitez pas à partager vos photos si vous décidez de refaire cette recette !

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Panna cotta à la verveine

En tant que Verveine-citron, je me devais de faire un dessert avec de la verveine… Et c’est en faisant mes courses il y a quelques jours que je suis tombée sur un pot de verveine. Ni une ni deux je l’ai pris et je ne regrette pas du tout ! Non seulement la plante en elle-même est très belle mais en plus l’odeur… Même mon copain à adoré !

Après il fallait que je m’oriente vers un dessert qui mette la verveine à l’honneur. Et je ne sais pas comment j’ai pensé à une panna cotta. C’est un dessert que je n’avais pas encore réalisé et je me suis dit qu’avec la verveine cela pourrait être sympa et vous plaire.

Pour accompagner cette panna cotta je vous ai réalisé le classique mais délicieux coulis de fruits rouges.

Cela se marie évidemment parfaitement et le dessert était un succès ! Je vous laisse sans plus attendre avec la recette…IMG_3777

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Quand le Paris Brest rencontre la framboise…

Bonjour les gourmands !

Me revoici après 2 semaines de vacances rechargée à fond pour vous préparer de nouvelles recettes.

Et on commence en beauté avec de délicieux Paris Brest… à la framboise. Je ne suis pas très fan du Paris Brest car je trouve le praliné un peu lourd alors j’ai eu l’idée de remplacer la crème mousseline praliné par de la mousseline à la framboise et le résultat m’a conquit ! C’est bien plus léger, frais, bref j’ai adoré.

La recette se compose de petits choux que j’ai poché côte à côte afin de réaliser le Paris Brest en couronne. Sur les choux j’ai décidé de mettre un craquelin rouge pour rappeler la framboise. Et à l’intérieur des choux il y a la crème mousseline framboise avec une belle framboise fraiche.

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