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Idées cadeaux de Noël spécial pâtisserie

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Les cases des calendriers de l’Avent s’ouvrent au fur et à mesure rapprochant Noël à grand pas ! Entre 2 recettes je me suis dit qu’il serait donc sympathique de vous faire une liste d’idées de cadeaux pour Noël.

Mon blog étant plutôt réservé à la pâtisserie, j’ai également orienté ma liste d’idées dans ce sens.

Je vous présente dans cet article une liste des cadeaux parfait (à mon sens) pour tous les accros à la pâtisserie, ceux qui sont passionnée !  Lire la suite

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Bûche chocolat praliné

Enfin ! Nous entrons en Décembre, dans la période de Noël, ma préférée de l’année. J’adore l’ambiance qui règne et les décorations, les raclettes, le vin chaud,… Ben oui faut quand même rester gourmand !

Il est donc temps pour moi de démarrer des recettes de bûches de Noël afin que vous puissiez avoir des idées pour le jour J.

Commençons par un classique mais qui je pense plaira au plus grand nombre, avec cette bûche chocolat praliné.

Une gourmandise tout simplement… Mais bon c’est les fêtes alors on se fait plaisir non ?

Cette bûche est composée d’un biscuit noisette, d’un croustillant praliné, d’une mousse bavaroise au chocolat et d’un insert praliné.

J’ai réalisé cette bûche à l’aide d’un kit que j’ai trouvé chez Alice Délice qui n’est pas très cher  (30 euros) et très complet ! Il y a le moule à bûche, le moule pour l’insert et les empreintes pour les extrémités de la bûche. Je vous le conseille vivement ! J’ai ajouté avec ça un tapis en silicone pour réaliser des reliefs sur la bûche.

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Cela vous met l’eau à la bouche ? Alors, mettez vos tabliers et c’est parti !

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Viennoiseries bicolores

Cela fait un bon moment maintenant que j’ai très envie d’essayer les viennoiseries bicolores. Tout simplement car je trouve cela jolie et en plus j’adore faire de la viennoiserie (et surtout, surtout la déguster… moi gourmande ? Non… Bon ok un peu quand même !).

En cherchant la façon de procéder pour réaliser ces viennoiseries je suis tombée sur un blog qui propose une recette et je me suis dit que j’allais essayer ! Il s’agit du blog Les pâtisseries de Mickael, très belle découverte d’ailleurs ! Et son article est très bien expliqué en plus.

J’avais déjà réalisé une recette de viennoiseries ici, ou je vous expliquais la façon dont je procède.

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Allez, passons à la recette, à vos tabliers ! Lire la suite

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Entremet café, crème anglaise

J’aime beaucoup le café, d’ailleurs j’avais déjà réalisé une recette d’entremet au café sur mon blog. Cette fois-ci j’avais envie d’aller un peu plus loin et d’ajouter un insert crème anglaise à ma recette.

Et voici le résultat ! Je vous présente des entremets individuels avec un biscuit aux amandes, un crumble au chocolat pour le côté croustillant (indispensable dans un entremet !), une mousse au café et un insert crème anglaise.

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Je vous laisse découvrir la recette, à vos fouets !  Lire la suite

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Tartelettes de l’horreur

Happy Halloween ! 

Aujourd’hui nous fêtons Halloween, alors pour l’occasion, je vous ai préparé les tartelettes de l’horreur…

Non je plaisante elles ne sont pas horrible !

Il s’agit au contraire de délicieuses tartelettes à l’orange.

La crème à l’orange vient du livre Pâtisserie de Christophe Felder, pour le reste j’ai utilisé mes recettes habituelles et j’ai surtout laissé mon imagination travailler !

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A vos fouets !  Lire la suite

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Succès praliné

Nous connaissons tous les Paris Brest, cette pâtisserie à base de pâte à choux et de crème mousseline au praliné.

Depuis mon enfance, je suis une grande fan des gâteaux succès, qui sont un peu moins connus et pourtant ils sont très proches du Paris Brest. J’avais toujours un gâteau succès lors de mon anniversaire.

Cette semaine je vous propose de découvrir cette pâtisserie en version individuelle. Mais alors de quoi est composé le succès ? C’est tout simplement un biscuit dacquoise (donc très léger) avec de la mousseline praliné, oui oui la même crème que dans le Paris Brest. Et croyez moi… c’est absolument délicieux.

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Je ne vous en dit pas plus et vous laisse découvrir la recette.

A vos fouets !  Lire la suite

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Cookies pomme caramel

Verveine-citron est de retour après une petite absence et je m’en excuse !

Pour revenir en beauté, je vous ai préparé de délicieux cookies aux pommes caramélisées et aux fudges caramel… Un véritable délice. Je me suis inspiré d’une recette de Laura Todd pour vous concocter ces cookies.

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Passons sans plus attendre à la recette !  Lire la suite