Panna cotta à la verveine

En tant que Verveine-citron, je me devais de faire un dessert avec de la verveine… Et c’est en faisant mes courses il y a quelques jours que je suis tombée sur un pot de verveine. Ni une ni deux je l’ai pris et je ne regrette pas du tout ! Non seulement la plante en elle-même est très belle mais en plus l’odeur… Même mon copain à adoré !

Après il fallait que je m’oriente vers un dessert qui mette la verveine à l’honneur. Et je ne sais pas comment j’ai pensé à une panna cotta. C’est un dessert que je n’avais pas encore réalisé et je me suis dit qu’avec la verveine cela pourrait être sympa et vous plaire.

Pour accompagner cette panna cotta je vous ai réalisé le classique mais délicieux coulis de fruits rouges.

Cela se marie évidemment parfaitement et le dessert était un succès ! Je vous laisse sans plus attendre avec la recette…IMG_3777

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Recette de panna cotta à la verveine et son coulis de fruits rouges

Pour 5 panna cotta il vous faudra

2 briques de crème liquide 30% (40cl environ)

60g de sucre

6g de gélatine (3 feuilles)

10 à 20 feuilles de verveine

Des fruits rouges congelés

Un peu de sucre

  1. Faire chauffer la crème avec la verveine jusqu’à frémissement
  2. Eteindre le feu et laisser infuser 20min
  3. Faire ramollir la gélatine
  4. Filtrer la crème et remettre sur le feu avec le sucre jusqu’à ébullition
  5. Hors feu ajouter la gélatine ramollie et essorée, bien mélanger et verser dans des moules ou des verrines
  6. Pour le coulis, faire chauffer des framboises congelées avec un peu de sucre puis mixer le toutIMG_3779IMG_3780

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