Se régaler avec de vieilles viennoiseries

Aujourd’hui je vous propose un article un peu particulier, un article plutôt écolo mais très gourmand…

Cela nous arrive souvent d’acheter des viennoiseries le weekend et malheureusement cela sèche très vite et ce n’est plus bon enfin c’est ce que l’on croit !

Je vous propose dans cet article de ne plus jeter nos viennoiseries rassises mais de les transformer en gourmandise…

C’est une recette très simple et rapide à réaliser, il s’agit des croissants/pains au chocolat/brioches aux amandes.

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Recette des croissants/pains au chocolat aux amandes

 

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Pour cette recette il faudra tout d’abord préparer un sirop afin de ramollir vos viennoiseries à base de 400g de sucre et 400g d’eau.

Couper vos viennoiseries en 2 dans le sens de la longueur et tremper dans le sirop (vous pouvez également tremper vos viennoiseries et les couper après comme ce que j’ai fait).IMG_3526

Préparer ensuite de la crème d’amande :

37g de poudre d’amande

37g de beurre pommade

37g de sucre

1 oeuf

3g de maïzena

Amandes effilées

  1. Mélanger la poudre d’amande avec le beurre
  2. Ajouter le sucre
  3. Ajouter l’oeuf puis la maïzena
  4. Verser dans une poche à douille
  5. Déposer un trait de crème d’amande à l’intérieur de vos viennoiseries puis un trait au dessusIMG_3531
  6. Saupoudrer d’amande effilées pour plus de gourmandise
  7. Faire cuire 12 minutes environ à 180°C

Et voilà vous avez redonné une nouvelle vie à ces viennoiseries et c’est encore plus délicieux comme cela…

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