Pretzels sucrés à la cannelle (Foodista Challenge #14)

Bonjour à tous,

J’espère que vous avez passé un Joyeux Noël en famille et que vous avez été gâtés.

Pour ma part j’ai eu plein de beaux cadeaux et j’ai pu profiter d’un bon réveillon avec ma famille, quoi de mieux ? Malheureusement Noël c’est fini enfin pas tout à fait.

Car aujourd’hui c’est le jour de la Foodista Challenge #16 et cela va nous permettre de prolonger un peu les fêtes avec un thème bien sympathique….Cook3

Pour rappel la Foodista Challenge est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog (que l’on ne présente plus maintenant) Cuisine moi un mouton.

Cette semaine la marraine est Valérie du blog I love cake, que je vous invite à découvrir. Bravo à elle pour sa précédente participation !

Si ce challenge vous intéresse voici les précédentes éditions que vous pouvez (re)découvrir :

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

Pour cette édition, Valérie nous à concocté un thème auquel j’ai complètement adhéré car il s’agit… de Noël ! Je vous avais dit que nous allions prolonger un peu cette merveilleuse fête 🙂foodista14logo

Pour ce thème il faudra respecter 2 règles :

Intégrer des épices à notre recette

Faire une belle décoration digne de Noël tout en rouge et vert

Avant de vous dévoiler ma recette voyons un peu la liste des participants :

I Love CakesCook a life ! by MaevaNietzsche paillettes et sac à main – Envie d’une recette végétarienne ? – Emilie Sweetness –  Sweet and fairyMaman pâtissePourquoi je grossis –Complètement meringuéePetite cuillère et Charentaises – CelinBlogUne histoire de goûtsAnd so we cookMel en cuisine – KeskonmangemamanEncore une lichetteLes Cookines – Un livre gourmandUne French girl cuisineDeviously sweet pastries – Pas de chichis dans ma cuisineVerveine-citron – Cooking and Bon AppetitLa cuisine de Lillie – Hakima (non blogueuse) – Fais-moi croquer !CookinmovieLe blog de CataEvin sur son nuage – EverBelieving (non blogueuse) –Juste histoire de goûterPopote et NatureUne maman puissance 4Je cuisine donc je suisCooking & Co

Présentations faites, c’est partie pour ma participation !

Qui dit Noël dit marchés de Noël, et bien entendu… Bretzels (ou pretzels) ! C’est une gourmandise qui me fait de suite penser à Noël, c’est donc naturellement que j’ai voulu en faire. Afin de respecter le thème imposé j’y ai intégré de la cannelle.  Et c’était un vrai régal… Sans plus attendre, passons à la recette ! IMG_3344

Pretzels à la cannelle et au sucre

Pour 6 preztels :

4g de levure de boulanger

13g de cassonnade

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café d’huile neutre (type tournesol)

200ml d’eau tiède

250g de farine

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le sirop de pochage :

50cl d’eau bouillante

38g de bicarbonate de soude

Pour les finitions :

63g de beurre fondu

Du sucre en poudre

  1. Dans un cul de poule, dissoudre la levure avec l’eau tiède
  2. Ajouter le sel et le sucre et attendre 2 petites minutes
  3. Ajouter l’huile, puis la farine tamisée, petit à petit puis la cannelle
  4. Mélanger à l’aide d’une spatule au début puis finir avec les mains farinées. Pétrir 5 min environ
  5. Laisser reposer sous un torchon humide 45 min
  6. Dégazer la pâte puis séparer en 6 morceaux
  7. Former les pretzels : pour cela former des boudins de 40cm de long environ, former un U, croiser 2 fois le haut et rabattre au centre
  8. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  9. Laisser reposer au congélateur 30 min
  10. Préparer la solution de pochage : Dissoudre le bicarbonate dans l’eau bouillante
  11. Tremper vos pretzels dedans à l’aide d’un écumoir et essorer le surplus de liquide sur du papier absorbant. Déposer sur votre plaque de papier sulfurisé
  12. Laisser reposer 15 min
  13. Enfourner à 230°C pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pretzels soient colorés
  14. Une fois cuits, badigeonner de beurre fondu vos pretzels à l’aide d’un pinceau et tremper dans du sucre semoule

IMG_3347

Voilà une bonne recette de Noël à déguster tiède autour d’un bon chocolat chaud ou d’un bon thé. J’espère que ma participation vous aura plu !

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11 réflexions sur “Pretzels sucrés à la cannelle (Foodista Challenge #14)

  1. didoodoodle dit :

    Franchement ça a l’air trop bon copine !!! Je vais tester ce weekend je pense lol comme j’ai tout ce qu’il faut à la maison 😄
    Ils font ultra moelleux !!

    J'aime

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