Pumkin spice latte comme au Starbucks

Il y’a quelques jours je suis allé au Starbucks avec une amie et je me suis laissé tenter par un pumkin spice latte. D’habitude je ne suis pas attirée par ces boissons mais cette année j’ai eu envie d’essayer. Il s’agit d’un café à base de sirop de potiron. J’ai goûté et j’ai adoré tout simplement ! Le potiron est présent mais en petite touche et la boisson est épicée juste ce qu’il faut.

J’ai voulu absolument le refaire pour le blog. Et le pumkin spice latte maison n’a rien à envier à celui du Starbucks ! Il est tout aussi délicieux…

C’est une boisson complètement en accord avec l’automne et l’hiver, vous savez ce genre de petite douceur que l’on a envie de boire enveloppé sous un plaid. Pumking spice latte

Si cette boisson vous donne envie, voici la recette.

Recette du pumkin spice latte

Pour le sirop de potiron

25g de purée de potiron

20cl d’eau

120g de sucre

1 gousse de vanille

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de muscade en poudre

1/2 cuillère à café de piment d’espelette

2 pincées de sel

Pour la purée de potiron, il vous suffit de d’éplucher un potiron (attention c’est assez dur donc ne vous coupez pas!) et de le couper en dés. Mettez le tout à cuire dans une casserole avec un fond d’eau et un couvercle, à feu doux. Mixer le tout et vous obtenez une purée de potiron.

  1. Dans une casserole mettre la purée de potiron, l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et les graines, la cannelle, la muscade le piment et le sel
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 min
  3. Récupérer la gousse de vanille (rincer et sécher la, elle peut servir à faire du sucre vanillé)
  4. Passer le tout au chinois
  5. Réserver dans un pot à confiture

Pour le pumkin spice latte

25cl de lait de votre choix

60ml d’expresso

4 cuillères à soupe de sirop de potiron

De la crème chantilly

Du cacao en poudre

  1. Faire chauffer le lait
  2. Dans une grande tasse déposer dans le fond le sirop de potiron
  3. Verser par dessus l’expresso puis le lait. Mélanger
  4. Ajouter de la chantilly, malheureusement la mienne à fondue !
  5. Ajouter un peu de cacao sur le dessus, ou bien des épices

Votre pumkin spice latte est prêt !Pumking spice lattePumking spice latte

J’espère que cette recette vous a plu et n’hésitez pas à me donner votre avis si vous la faite chez vous.

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5 réflexions sur “Pumkin spice latte comme au Starbucks

  1. Marina dit :

    ça a l’air bien bon!
    Par contre, me semble qu’il y a erreur sur le titre, c’est « pumpkin » pas pumking 😉

    J'aime

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