Tarte complètement chocolatée…

Bonjour les gourmands !

A tous les amateurs de chocolat, attention cette recette est faite pour vous…

Tarte chocolat

J’avais déjà réalisé une tarte au chocolat il y a quelques mois, qui avait eu un franc succès d’ailleurs, et il était temps que je vous présente cette recette sur le blog.

Et oui si vous êtes gourmands et que vous aimez le chocolat, il vous faut goûter à cette recette !

Car cette tarte au chocolat, en plus d’être bonne est très facile à réaliser et la ganache au chocolat est vraiment très onctueuse, pas écoeurante du tout.

C’est une bonne recette à garder sous le coude pour régaler vos amis !
Tarte chocolat

Vous êtes prêt pour la gourmandise ? Alors passons à la recette !

Recette de la tarte au chocolat

La pâte sablée aux amandes

200g de farine

100g de beurre

Une pincée de sel

75g de sucre glace

25g de poudre d’amande

40g d’oeuf (1 oeuf)

  1. Dans la cuve d’un batteur mettre la farine, le beurre mou coupé en dés ainsi que le sel. Mélanger à la feuilleTarte chocolat
  2. Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande. MélangerTarte chocolat
  3. Ajouter l’oeuf battu de préférenceTarte chocolat
  4. Mettre la pâte au frais quelques minute puis l’étaler et la foncer dans un moule
  5. Piquer la pâteTarte chocolat
  6. Pour la cuisson, j’ai utilisé des billes en céramique. Pour cela, revouvrir la pâte de papier sulfurisé et y déposer les billes en céramiqueTarte chocolat
  7. Cuire pendant 30 min environ à 180°C. Retirer les billes à mi-cuisson

La ganache au chocolat au lait

Vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez.

200g de crème liquide à 30% de matière grasse

15g de sirop de glucose

190g de chocolat au lait haché

30g de beurre

  1. Faire chauffer la crème, le sirop de glucose et le beurre jusqu’à ébullition
  2. Verser sur le chocolat et mélanger à la maryse en partant du centre du bol
  3. Une fois que votre appareil est homogène verser sur le fond de tarte cuit
  4. Laisser refroidir avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 3h

J’ai eu un petit soucis avec ma ganache, comme vous pouvez le constater il y a des bulles car j’ai fouetté la crème. C’est pour cela que je vous conseille de mélanger la ganache avec une maryse. Vous pouvez également passer la ganache au mixeur plongeant pour un résultat parfait.Tarte chocolat

Tarte chocolat Tarte chocolat

Tous à vos fouets !

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18 réflexions sur “Tarte complètement chocolatée…

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