Cupcakes chèvre courgette, crème au cumin

Cette semaine j’ai décidé de changer un peu et de vous présenter une recette salée.

Cupcakes chèvre courgette cumin

Cupcakes chèvre courgette cumin

Et c’est en feuilletant mes livres de cuisine que je suis tombée sur une recette qui m’a tout de suite donnée envie, et qui j’espère vous donnera envie également. Il s’agit de cupcakes chèvre courgette, avec une crème au cumin. Je me suis inspirée du livre Craquez pour les cupcakes de Isabel Brancq-Lepage. J’ai légèrement modifié la recette, car oui je suis comme ça, j’aime bien changer quelques petites choses pour m’approprier la recette !

Cupcakes chèvre courgette cumin

J’adore les cupcakes, je trouve que c’est très facile à faire et très beau une fois le résultat fini. Ce sont des petits gâteaux qui sont parfaits pour un apéritif et je trouve cette recette plutôt originale.

Cupcakes chèvre courgette cumin

Pour 24 petits cupcakes, il vous faudra :

– 150g de courgette

– 100g de chèvre frais type petit billy

– 150g de farine T45 tamisée

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 100g de gruyère râpé

– 15cl de lait

– 10cl d’huile de tournesol

– Du sel et du poivre

– Du cumin

– Du fromage type Saint Môret

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Nettoyer puis râper la courgette
  3. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et assaisonner avec le sel et le poivre
  4. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs battus. Incorporer ensuite le lait et l’huile. Bien mélanger
  5. Ajouter le gruyère, la courgette puis le chèvre. Bien mélanger
  6. Remplir vos caissettes ou votre moule à cupcakes au 3/4 puis enfourner pendant environ 20 min
  7. Laisser les cupcakes refroidir
  8. A l’aide d’une spatule, déposer du fromage Saint Môret sur les cupcakes, bien lisser
  9. Finir par saupoudrer de cumin

Cupcakes chèvre courgette cumin Cupcakes chèvre courgette cumin

Cupcakes chèvre courgette cumin

A vos tabliers !

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5 réflexions sur “Cupcakes chèvre courgette, crème au cumin

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