Étiquette : Viennoiserie

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Brioches feuilletées

Bonjour les gourmands ! Me revoici cette semaine avec une recette complètement gourmande de brioche feuilletée… Attention aux calories ! Cette recette est assez technique, il faut avoir une petite connaissance de la brioche avant de la réaliser et surtout je vous conseille de faire la pâte la veille, cela […]

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Viennoiseries bicolores

Cela fait un bon moment maintenant que j’ai très envie d’essayer les viennoiseries bicolores. Tout simplement car je trouve cela jolie et en plus j’adore faire de la viennoiserie (et surtout, surtout la déguster… moi gourmande ? Non… Bon ok un peu quand même !). En cherchant la façon de […]

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Brioche bouclette

Ahhh la viennoiserie… Cela nous rappelle à tous de bons souvenirs, des goûters d’enfance ou encore la bonne odeur le matin au petit déjeuner. Alors quoi de mieux pour aborder la rentrée scolaire que de vous proposer une brioche. Mais pas la brioche classique, non, là j’ai voulu essayer la […]

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Brioches (CAP pâtissier)

L’épreuve du CAP pâtissier approche alors il est temps que je m’entraine ! Si vous ne le savez pas encore, je passe le CAP pâtissier en reconversion pour adulte à l’Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris (une très bonne école que je vous recommande si vous êtes intéressés […]

Boulangerie, Sucré

Pains au lait façon navettes

J’aime de plus en plus expérimenter des recettes de boulangerie. Cela change un peu des pâtisseries et puis il faut le dire, c’est tellement bon la boulangerie. Sentir l’odeur des viennoiseries sortant du four, c’est ça le vrai bonheur ! Après avoir testé les brioches, les viennoiseries et les baguettes […]