Étiquette : Sucre grain

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Brioches feuilletées

Bonjour les gourmands ! Me revoici cette semaine avec une recette complètement gourmande de brioche feuilletée… Attention aux calories ! Cette recette est assez technique, il faut avoir une petite connaissance de la brioche avant de la réaliser et surtout je vous conseille de faire la pâte la veille, cela […]

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Brioches (CAP pâtissier)

L’épreuve du CAP pâtissier approche alors il est temps que je m’entraine ! Si vous ne le savez pas encore, je passe le CAP pâtissier en reconversion pour adulte à l’Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris (une très bonne école que je vous recommande si vous êtes intéressés […]