Étiquette : Praliné

Pâte à choux

Un Paris Brest ultra gourmand…

Hello mes ptits gourmands ! Qui d’entre vous aime le Paris Brest ? Ahhh je sens que vous êtes nombreux… Aujourd’hui je vous propose une recette ultra gourmande de Paris Brest avec de délicieuses noisettes caramélisées. Un vrai régal, en tout cas chez moi ça a été un véritable succès […]

Pâtisserie, Sucré

Grands macarons façon Paris Brest

Ces temps-ci j’ai très envie de faire des macarons alors me revoilà avec une recette de gros macarons façon Paris Brest. Il s’agit tout simplement de la crème pralinée du Paris Brest que j’ai pochée dans un macaron et c’est vraiment un délice. Et visuellement le résultat est tout aussi […]

Pâtisserie, Sucré, Uncategorized

Bûche chocolat praliné

Enfin ! Nous entrons en Décembre, dans la période de Noël, ma préférée de l’année. J’adore l’ambiance qui règne et les décorations, les raclettes, le vin chaud,… Ben oui faut quand même rester gourmand ! Il est donc temps pour moi de démarrer des recettes de bûches de Noël afin […]

Pâtisserie, Sucré

Succès praliné

Nous connaissons tous les Paris Brest, cette pâtisserie à base de pâte à choux et de crème mousseline au praliné. Depuis mon enfance, je suis une grande fan des gâteaux succès, qui sont un peu moins connus et pourtant ils sont très proches du Paris Brest. J’avais toujours un gâteau succès […]

Boulangerie, Pâtisserie, Sucré

Brioches (CAP pâtissier)

L’épreuve du CAP pâtissier approche alors il est temps que je m’entraine ! Si vous ne le savez pas encore, je passe le CAP pâtissier en reconversion pour adulte à l’Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris (une très bonne école que je vous recommande si vous êtes intéressés […]

Pâtisserie, Sucré

Oeufs de Pâques café praliné

Ahhh Pâques… Qui n’a jamais adoré aller chercher les oeufs cachés dans le jardin ? Et surtout… qui n’a jamais adoré les manger ?! Pour la première fois je m’attaque à la réalisation d’oeufs en chocolat, avec le fameux et redouté tempérage… Qui en fait n’est pas si compliqué qu’il […]