Grands macarons façon Paris Brest

Ces temps-ci j’ai très envie de faire des macarons alors me revoilà avec une recette de gros macarons façon Paris Brest.

Il s’agit tout simplement de la crème pralinée du Paris Brest que j’ai pochée dans un macaron et c’est vraiment un délice. Et visuellement le résultat est tout aussi sympathique.

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Si la recette vous donne envie, n’hésitez pas à la reproduire et à me montrer le résultat !

A vos fouets ! Lire la suite

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Succès praliné

Nous connaissons tous les Paris Brest, cette pâtisserie à base de pâte à choux et de crème mousseline au praliné.

Depuis mon enfance, je suis une grande fan des gâteaux succès, qui sont un peu moins connus et pourtant ils sont très proches du Paris Brest. J’avais toujours un gâteau succès lors de mon anniversaire.

Cette semaine je vous propose de découvrir cette pâtisserie en version individuelle. Mais alors de quoi est composé le succès ? C’est tout simplement un biscuit dacquoise (donc très léger) avec de la mousseline praliné, oui oui la même crème que dans le Paris Brest. Et croyez moi… c’est absolument délicieux.

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Je ne vous en dit pas plus et vous laisse découvrir la recette.

A vos fouets !  Lire la suite

Quand le Paris Brest rencontre la framboise…

Bonjour les gourmands !

Me revoici après 2 semaines de vacances rechargée à fond pour vous préparer de nouvelles recettes.

Et on commence en beauté avec de délicieux Paris Brest… à la framboise. Je ne suis pas très fan du Paris Brest car je trouve le praliné un peu lourd alors j’ai eu l’idée de remplacer la crème mousseline praliné par de la mousseline à la framboise et le résultat m’a conquit ! C’est bien plus léger, frais, bref j’ai adoré.

La recette se compose de petits choux que j’ai poché côte à côte afin de réaliser le Paris Brest en couronne. Sur les choux j’ai décidé de mettre un craquelin rouge pour rappeler la framboise. Et à l’intérieur des choux il y a la crème mousseline framboise avec une belle framboise fraiche.

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