Grands macarons façon Paris Brest

Ces temps-ci j’ai très envie de faire des macarons alors me revoilà avec une recette de gros macarons façon Paris Brest.

Il s’agit tout simplement de la crème pralinée du Paris Brest que j’ai pochée dans un macaron et c’est vraiment un délice. Et visuellement le résultat est tout aussi sympathique.

IMG_4695

Si la recette vous donne envie, n’hésitez pas à la reproduire et à me montrer le résultat !

A vos fouets ! Lire la suite

Publicités

Bûche chocolat praliné

Enfin ! Nous entrons en Décembre, dans la période de Noël, ma préférée de l’année. J’adore l’ambiance qui règne et les décorations, les raclettes, le vin chaud,… Ben oui faut quand même rester gourmand !

Il est donc temps pour moi de démarrer des recettes de bûches de Noël afin que vous puissiez avoir des idées pour le jour J.

Commençons par un classique mais qui je pense plaira au plus grand nombre, avec cette bûche chocolat praliné.

Une gourmandise tout simplement… Mais bon c’est les fêtes alors on se fait plaisir non ?

Cette bûche est composée d’un biscuit noisette, d’un croustillant praliné, d’une mousse bavaroise au chocolat et d’un insert praliné.

J’ai réalisé cette bûche à l’aide d’un kit que j’ai trouvé chez Alice Délice qui n’est pas très cher  (30 euros) et très complet ! Il y a le moule à bûche, le moule pour l’insert et les empreintes pour les extrémités de la bûche. Je vous le conseille vivement ! J’ai ajouté avec ça un tapis en silicone pour réaliser des reliefs sur la bûche.

img_3917

Cela vous met l’eau à la bouche ? Alors, mettez vos tabliers et c’est parti !

img_3912 Lire la suite

Tartelettes vanille caramel

Bonjour les gourmands !

Me revoici cette semaine avec une nouvelle recette à base de vanille. Croyez le ou non, je ne suis pas très fan de la vanille mais mon copain adore ça alors j’ai voulu lui faire plaisir en réalisant une tarte vanille.

Vous commencez à me connaitre, les tartes classiques ce n’est pas pour moi. J’aime changer les formes, expérimenter, créer pour vous partager une recette à moi.

Alors pour ces tartelettes vanilles j’ai voulu les réaliser en rectangle et j’ai voulu également utiliser une douille à saint honoré car je trouve le résultat très joli. Par contre cette douille n’est pas facile à prendre en main, je vous préviens !

La recette est composée d’une pâte sablée à la noisette, d’un caramel et d’une ganache montée à la vanille.

img_3819

img_3821

A vos fouets et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !  Lire la suite

Eclipse myrtilles…

Cela faisait quelques mois (voir années) que je reluquais le fameux moule éclipse de chez Silkomart. Et ça mon copain l’avait bien remarqué… Il m’a fait la surprise un jour de m’offrir ce moule et je ne vous raconte pas quelle a été ma joie.

J’avais hâte de l’utiliser mais je ne voulais pas faire n’importe quoi avec, et j’avais terriblement envie d’un entremet aux fruits ces derniers jours.

Voici donc ma nouvelle recette, il s’agit d’un bavarois aux myrtilles avec une dacquoise noisette à l’intérieur.

IMG_3730

IMG_3732

Vous pouvez réaliser cet entremet dans un moule classique sans problème.

Cet entremet vous plait ? Alors c’est parti pour la recette !  Lire la suite

Dômes chocolat, figue et sablé noisette (Foodista Challenge #12)

 Nous voilà repartie pour une nouvelle Foodista Challenge !

Comme d’habitude, il s’agit d’un concours culinaire réalisé entre blogueurs/blogueuses et créé par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton.

Ce défi est désormais bien connu de la blogosphère !Cook3

Voici un petit rappel des éditions précédentes : Lire la suite

Granola maison

J’ai moi aussi succombé à la folie du granola maison ! On voit de plus en plus de recettes de granola sur la blogosphère et moi, tel un mouton, je suis tombé dedans.Granola amande noisette figue chocolat

A force de voir des recettes, ça travaillait dans ma tête et au fur et à mesure, je me suis faite ma petite recette et il fallait bien que je mette ça en application. Me voici donc avec ma version du granola maison !

J’ai voulu faire un granola bien gourmand, à base d’amandes, de noisettes, de figues et bien entendu de chocolat. Cela apportera plein d’énergie au petit déjeuner !

Lire la suite