Bonbons chocolat passion

Ahhh les chocolats… J’adore ça et je n’avais encore jamais essayé de faire des bonbons.

Avec les fêtes qui approchent à grand pas j’ai voulu essayer d’en réaliser afin de pouvoir en offrir.

Et quoi de mieux que le fruit de la passion pour accompagner ces bonbons ? Je suis une grande fan de la passion, je trouve que cela apporte une acidité qui se marie parfaitement bien avec le chocolat au lait.

Pour la réalisation, j’ai utilisé la recette de ganache de Pierre Hermé. Si vous réalisez la recette, veillez à utiliser du bon chocolat spécial pour la pâtisserie, je vous conseille la marque Cacao Barry, qui est ma préférée.

Cette recette vous permet d’avoir environ 50 bonbons. Les chocolats se conservent plusieurs semaines à une température de 18/20°C.

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J’espère que ma recette vous plaira ! Lire la suite

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