Crêpes au cacao

Qui dit chandeleur dit crêpes alors c’est parti !

Je vous avais fait une recette de crêpes sucrées nature l’an dernier, cette année j’ai voulu varier un peu et faire des crêpes au cacao, une première pour moi.

Et le résultat est assez sympa !

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Idées cadeaux de Noël spécial pâtisserie

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Les cases des calendriers de l’Avent s’ouvrent au fur et à mesure rapprochant Noël à grand pas ! Entre 2 recettes je me suis dit qu’il serait donc sympathique de vous faire une liste d’idées de cadeaux pour Noël.

Mon blog étant plutôt réservé à la pâtisserie, j’ai également orienté ma liste d’idées dans ce sens.

Je vous présente dans cet article une liste des cadeaux parfait (à mon sens) pour tous les accros à la pâtisserie, ceux qui sont passionnée !  Lire la suite

Bûche chocolat praliné

Enfin ! Nous entrons en Décembre, dans la période de Noël, ma préférée de l’année. J’adore l’ambiance qui règne et les décorations, les raclettes, le vin chaud,… Ben oui faut quand même rester gourmand !

Il est donc temps pour moi de démarrer des recettes de bûches de Noël afin que vous puissiez avoir des idées pour le jour J.

Commençons par un classique mais qui je pense plaira au plus grand nombre, avec cette bûche chocolat praliné.

Une gourmandise tout simplement… Mais bon c’est les fêtes alors on se fait plaisir non ?

Cette bûche est composée d’un biscuit noisette, d’un croustillant praliné, d’une mousse bavaroise au chocolat et d’un insert praliné.

J’ai réalisé cette bûche à l’aide d’un kit que j’ai trouvé chez Alice Délice qui n’est pas très cher  (30 euros) et très complet ! Il y a le moule à bûche, le moule pour l’insert et les empreintes pour les extrémités de la bûche. Je vous le conseille vivement ! J’ai ajouté avec ça un tapis en silicone pour réaliser des reliefs sur la bûche.

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Cela vous met l’eau à la bouche ? Alors, mettez vos tabliers et c’est parti !

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Brioche bouclette

Ahhh la viennoiserie… Cela nous rappelle à tous de bons souvenirs, des goûters d’enfance ou encore la bonne odeur le matin au petit déjeuner. Alors quoi de mieux pour aborder la rentrée scolaire que de vous proposer une brioche.

Mais pas la brioche classique, non, là j’ai voulu essayer la brioche bouclette, que je trouve très originale.IMG_3805

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Vous êtes prêt à vous régaler ? Alors c’est parti pour la recette !  Lire la suite

Cookies 3C : choco, coco, cacahuète

Depuis quelques jours, j’avais très envie de faire des cookies. Et comme il me restait du beurre de cacahuète, je me suis dit, pourquoi pas faire des cookies avec un coeur cacahuète ?

Et comme j’aime bien improviser, au fil de la recette j’ai décidé d’ajouter de la noix de coco râpée.

Nous voilà donc avec une belle recette de cookies 3C : choco, coco, cacahuète pour les plus grands gourmands.IMG_3747

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Choux passion framboise

Le printemps est bien là et les fruits reviennent en force ! Alors ni une ni deux j’ai eu envie de vous proposer une recette fraiche comme on les aime.

De plus, j’avais de la purée de passion dans mon congélateur qui attendait tranquillement que je l’utilise.

Comme cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de recette à base de pâte à choux sur le blog, je me suis dit que cela pourrait vous plaire.

Voilà donc une délicieuse recette de choux passion framboise… Attention si vous êtes au régime partez tout de suite car vous ne pourrez pas y résister ! IMG_3623

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Dômes chocolat coco citron

Voici une recette venue tout droit de mon imaginaire. Elle s’est construite au fur et à mesure que je l’ai réalisée et le résultat est plutôt satisfaisant.

Il s’agit d’une recette qui tourne autour du chocolat, de la noix de coco et de citron vert. Ce sont des saveurs qui se marient bien et que j’ai eu envie d’associer.

Pour cela j’ai réalisé un biscuit citron vert noix de coco surmonté un croustillant composé d’un caramel au citron vert et de pétales de blé. Par dessus nous avons un dôme au chocolat au lait et au citron vert et en décoration une tuile noix de coco, citron vert.IMG_3451IMG_3450

Et oui je vous l’avait dit, cette recette est complète ! Ne vous inquiétez pas rien n’est compliqué c’est juste un peu long à réaliser. Passons au détail de la recette. Lire la suite