Brioches feuilletées

Bonjour les gourmands !

Me revoici cette semaine avec une recette complètement gourmande de brioche feuilletée… Attention aux calories !

Cette recette est assez technique, il faut avoir une petite connaissance de la brioche avant de la réaliser et surtout je vous conseille de faire la pâte la veille, cela sera bien plus facile à travailler !

N’hésitez pas à garnir vos brioches de sucre grain, chocolat, fruits confits, pralines,… Pour ma part j’ai garnis une moitié avec du chocolat et une autre avec du sucre grain pour 2 fois plus de gourmandise (et oui tant qu’a se faire plaisir autant le faire à fond !).

Avec cette recette vous réaliser environ 15 brioches individuelles.

Allez, on prend son courage à 2 mains et on enfile son tablier !

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Moelleux au chocolat de pâques

Nous y sommes, c’est le weekend de Pâques ! Une bonne excuse pour manger plein de chocolat ….

Pour fêter cette occasion je vous propose une recette simple, le moelleux au chocolat de Cyril Lignac que j’ai customisé en version Pâques.

C’est une véritable gourmandise… Alors si vous êtes accros au chocolat n’hésitez pas à reproduire la recette !

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Riz au lait citron vert et coco

Voici une recette des plus simple mais je n’avais encore jamais réalisé de riz au lait !

J’ai une fois de plus voulu apporter ma touche en ajoutant des zestes de citron vert et j’ai remplacé le sucre par du sucre de fleur de coco, d’où la couleur brune du riz au lait.

Le résultat est assez sympathique, on sent bien le citron vert, cela ajoute un peu de fraicheur je trouve.IMG_4161

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Recette

Pour 2 personnes :

50cl de lait

50g de riz rond

3/4 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco

1 citron vert

Noix de coco râpée

  1. Zester le citron dans le lait
  2. Porter le lait à ébullition et ajouter le riz en pluie
  3. Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps
  4. Lorsque le riz a quasiment tout absorbé, couper le feu, ajouter le sucre et laisser la cuisson se terminer tranquillement
  5. Parsemer de noix de coco râpée

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Tarte fleurs de pommes

Ahhh la tarte aux pommes. Un classique de la pâtisserie que beaucoup déstructure ou interprète d’une autre manière. C’est ce que j’ai voulu faire en vous proposant une tarte fleurs de pommes.

Rien de compliqué, il suffit juste de former des fleurs avec des lamelles de pommes, c’est un coup de main à prendre.

Je trouve le résultat joli et très original, vous allez impressionner vos invités à coup sur !

Ma tarte est composée d’une pâte sucrée aux amandes (toujours la même mais la recette est très bonne !), une compote maison pommes vanille et des fleurs de pommes.

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Cake au citron ultra moelleux

Cette semaine, j’avais envie de citron et je me suis dit pourquoi pas un cake ? Je ne fais presque jamais de cake tout simplement parce que je n’y pense pas. Alors en cherchant un peu sur internet je suis tombée sur LE cake que tout le monde adore, le cake ultime de Bernard. Un cake au citron très moelleux et fondant.

J’ai eu terriblement envie d’essayer la recette. Et c’est chose faite ! Le cake est effectivement très moelleux, bien dosé en citron, je vous le recommande !

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Entremet façon rocher chocolat

Hello mes p’tits gourmands !

Cette semaine j’ai eu envie de vous proposer encore une fois un entremet, que voulez-vous j’adore les réaliser et surtout… les manger !

Pour varier un peu les plaisirs j’ai eu l’idée de faire un entremet chocolat façon rocher en mettant le croustillant à l’extérieur du gâteau. Pour ce faire j’ai tout simplement réalisé un biscuit amande, une mousse chocolat et le glaçage est composé d’éclats de pralin ce qui va nous apporter ce croustillant qui est tellement indispensable dans un entremet !

J’espère que cette version vous plaira en tout cas moi j’ai adoré !

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Cette recette est pour 1 entremet de 6 personnes ou une dizaine de petits. Lire la suite

Brioche des rois

Hello les p’tits gourmands !

Je vous souhaite une très bonne année 2017, pleine de bonheur, de bons petits plats, d’une multitude de gourmandises,… et je vous remercie de faire vivre le blog une année de plus ! J’aime beaucoup lire vos petits commentaires et voir que le nombre de vues sur le blog ne cesse d’augmenter !

En Janvier chez les pâtissiers c’est galette des rois ! Mais l’Epiphanie ce n’est pas seulement la galette alors ce coup-ci j’ai voulu vous réaliser une brioche des rois.

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Malheureusement ma brioche n’a pas bien doré au four alors visuellement ce n’est pas ça mais elle est bien moelleuse et délicieuse… Vous avez l’eau à la bouche ? Alors c’est parti, à vos couronnes rois et reines !

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