Crumble salé figue chèvre courgette

Cette semaine le blog revient avec un tout nouveau challenge culinaire. C’est grâce à Aude du blog Contes et Délices que j’ai découvert les régalades en cascade.

Il s’agit d’un défi lancé par Monsieur Woody du blog Sharing cuisine. Je vous laisse découvrir le défi ici.

Ce mois-ci le thème est « Mi figue mi raisin », il faudra donc sublimer l’un de ces 2 ingrédients (ou les 2 !). J’ai choisi la figue tout simplement car j’adore ça…

Et pour changer un peu du sucré je vous propose une recette salé : un crumble figue, chèvre, courgette.

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C’est parti pour la recette !  Lire la suite

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Samoussa chèvre miel basilic

Ce n’est pas parce que le temps n’est pas de la partie qu’il faut se laisser aller ! Alors laissons place à la gourmandise avec cette recette de samoussa chèvre miel et basilic.

Je suis une grande fan de chèvre, je pourrais en manger à tous les repas. Alors pour varier un peu les plaisirs j’ai voulu essayer une recette de samoussa.

C’est idéal pour un apéritif ou comme moi pour accompagner une belle salade et en plus c’est une recette très simple et très rapide à réaliser.

J’ai voulu une version au four, un peu plus « light » que les samoussas traditionnels qui se cuisent à l’huile de friture. Même au four, c’est un régal !

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A vos fourneaux ! Lire la suite

Repas japonais

J’adore aller manger au japonais, j’aime aussi bien les sushis, les makis que les yakitoris.

Il est donc naturel que je tente de faire un repas japonais « homemade ». Et cela n’est pas si difficile que ça, il faut juste bien s’organiser.

J’ai donc décidé de vous préparer un repas composé de makis au fromage et saumon, des sushis saumons et aux saint jacques ainsi que des yakitoris boeuf fromage.

Il ne manque que les raviolis et voilà un repas parfait, 100% japonais !

Comme je vous l’ai dit pour préparer ce repas il faut être organisé, on va donc commencer par préparer le riz, puis découper les poissons et finir par les brochettes qui sont le plus simple à réaliser.IMG_3604

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C’est parti ? Allez direction le Japon aujourd’hui ! Lire la suite

Cake façon tartiflette

Noël approche à grand pas à mon plus grand bonheur alors il est temps de ressortir les bonnes habitudes et de se concocter de bonnes raclettes, tartiflettes et autres plats hivernaux !

Nous entrons dans ma période préférée de l’année, celle ou on compte les jours avant Noël et ou on peut manger des plats absolument délicieux, bon ok pas top top pour notre santé mais bon il faut bien se faire un peu plaisir, surtout en ce moment.

J’ai voulu essayer une variante de la fameuse tartiflette et l’idée du cake est venue de suite.IMG_3293

J’ai essayé de faire un appareil plus moelleux avec de la crème fraiche, dans lequel j’ai incorporer les ingrédients de la tartiflette à savoir des pommes de terre, des lardons, du reblochon et de l’oignon.

Ce cake était plutôt réussi ! Si cela vous intéresse voici la recette. Lire la suite

Tapenade de figues et gressins au parmesan (et CAP pâtissier)

Bonjour à tous !

Il y a plusieurs mois de cela, dans un bar, j’ai eu l’occasion de goûter à une tapenade de figue et j’ai adoré ! Je n’en avais jamais vu auparavant et l’idée m’a séduite. Etant fan de tapenade et adorant les figues c’était un mix parfait pour moi.

De plus, je trouve que pour un apéritif, servir une tapenade aux figues, ça a son petit effet !

Je me suis donc lancée dans cette recette.

Mais une tapenade ne se mange pas seule… Et bien non ! Sinon ce n’est pas très pratique. J’ai donc décidé de réaliser quelques gressins au parmesan et graines.Tapenade figue et gressins

Et en plus de ça c’est une recette de saison alors à vos fourneaux ! Lire la suite

Gnocchis tomates basilic

Cela faisait longtemps que j’avais en tête l’idée de faire des gnocchis. J’adore ces espèces de petites pâtes, que je fais poêler afin d’avoir un résultats bien croustillant. Il était temps que je m’y mette, c’est chose faite.

Pour cette recette j’ai voulu incorporer de la sauce tomate et du basilic dans la pâte à gnocchis afin d’avoir un résultat plus savoureux. Petit bémol, la pâte était très collante à cause de la sauce tomate. Mais le résultat est savoureux, je vous promets !

C’était une recette facile à faire, façonner les gnocchis est une longue étape mais je trouve cela rigolo surtout pour des enfants, cela peut être une bonne idée d’atelier. J’ai fait volontairement une grande quantité de gnocchis afin de pouvoir en congeler une partie et la sortir dès que l’envie m’en prend. Passons à la recette. Lire la suite

Tartines à l’avocat

Je reviens cette semaine pour une recette rapide mais délicieuse et saine en plus ! Il s’agit de tartines à l’avocat, aux tomates séchées et aux poivrons marinés.Tartines à l'avocat

J’ai voulu vous présenter une recette avec des ingrédients que j’aime, auxquels j’ai ajouté ce qui me passait par la tête et le résultat était parfait pour moi ! Un régal…Tartines à l'avocat

Passons sans plus attendre à la recette.

Tartines à l’avocat, aux tomates séchés et aux poivrons marinés

– Du pain de campagne tranché

– Du fromage à tartiner ail et fines herbes

– Un avocat

– Des tomates séchées

– Des poivrons marinés

– Des graines de chia

– Des graines de courge

– Du jus de citron

– De la crème de balsamique

  1. Faire griller les tartines
  2. Etaler le fromage frais
  3. Découper l’avocat en fines tranches, arroser de jus de citron et les disposer sur les tartines
  4. Disposer ensuite les tomates séchées et les poivrons
  5. Parsemer de graines de chia et de courges
  6. Finir par un peu de crème de balsamiqueTartines à l'avocat Tartines à l'avocat

Et voilà une recette express et vraiment délicieuse.

A vos tartines !

N’oubliez pas la Foodista challenge #10 qui a lieu vendredi…Il est encore temps d’y participer…