Esquimaux framboise citron vert

Nous sommes enfin en été et ces derniers jours il fait plutôt chaud alors il est temps de sortir les glaces du congélateur !

Je vous avais déjà proposé des recettes d’esquimaux glacés que j’ai trouvé dans le superbe livre « bâtonnets glacés » de Cesar et Nadia Roden.

C’est vraiment un livre que je vous conseille pour réaliser des glaces gourmandes pour vous rafraichir.

Aujourd’hui j’ai eu envie de vous proposez la recette à base de framboise et citron vert, deux fruits que j’adore et dont l’association fonctionne à merveille.

Cette recette est simple, il vous suffit uniquement d’acheter des moules pour réaliser vos esquimaux ainsi que des bâtons de bois pour pouvoir les tenir.

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Vous avez chaud ? Alors c’est parti pour une recette gourmande fraiche ! 

Recette des esquimaux framboise et citron vert

Avec cette recette j’ai réalisé 4 petits esquimaux

100g de sucre semoule

Le zeste d’un citron vert

15cl d’eau

250g de framboises surgelées ou fraiches

5cl de jus de citron vert

  1. Dans une casserole réaliser un sirop avec le sucre, l’eau et le zeste du citron vert
  2. Porter à ébullition puis laisser le sucre se dissoudre
  3. Mixer les framboises avec le sirop réalisé précédemment
  4. Ajouter le jus de citron vert
  5. Verser dans des moules en laissant un espace sur le dessus, planter un bâton de bois et faire prendre au congélateur 1 nuit

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6 réflexions sur “Esquimaux framboise citron vert

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