Crinkles ou craquelé au citron

Me revoici après une petite semaine d’absence, je m’en excuse mais pour vous expliquer, je suis en plein déménagement/travaux … 

Mais rassurez vous le blog c’est très important pour moi alors il est hors de question que je l’abandonne !

Cette semaine j’ai voulu faire une recette que j’ai vu passer plusieurs fois sur la blogosphère et que j’avais très envie d’essayer, il s’agit des crinkles.

Les crink-quoi ? Les crinkles sont tout simplement des petits biscuits moelleux craquelé sur le dessus, d’ailleurs la traduction de crinkle est froisser.

Vous commencez à connaitre mon amour pour le citron (ah bon ?! ) alors il était évident pour moi de réaliser des crinkles au citron… Cela vous étonne vraiment ? 🙂IMG_3373

Aller, passons à la recette de ces petits biscuits absolument délicieux…

Recette des crinkles au citron

100g de beurre pommade

1 oeuf

Le jus et les zestes d’un citron

110g de sucre

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Du sucre

Du sucre glace

  1. Battre le beurre pommade avec l’oeuf
  2. Ajouter le jus et les zestes du citron
  3. Incorporer petit à petit les ingrédients secs : sucre, farine, levure et sel
  4. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  5. Filmer au contact et réserver 30 min au frais afin que la pâte durcisse légèrement, elle sera plus facile à travailler
  6. Former des boules de la taille désirée et rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace
  7. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement
  8. Cuire à 180°C pendant environ 15 minIMG_3378IMG_3376

Conserver les crinkles dans une boite hermétique afin qu’il garde leur moelleux !

A très bientôt pour une prochaine gourmandise …

 

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2 réflexions sur “Crinkles ou craquelé au citron

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