Cookies beurre de cacahuète et fruits rouges

Bonjour à tous !

Nous voilà repartie pour une nouvelle année gourmande et pleine de saveurs.

Et je n’allais bien entendu pas commencer cet article sans vous souhaiter une belle et heureuse année 2016. 

Pour moi l’année s’annonce riche avec un changement de vie totale : nouvel appartement et reconversion professionnelle (si vous me suivez vous n’êtes pas sans savoir que je suis en train de passer le CAP pâtissier).

Voilà une belle année en perspective, je l’espère.

Pour débuter l’année 2016, j’ai choisi une recette assez originale avec un ingrédient que je n’avais jamais goûté jusque maintenant mais qui me donnait envie… Le beurre de cacahuète ! 

Et je dois dire que je ne suis pas déçue, la recette que je vous propose aujourd’hui est délicieuse, il s’agit de cookies au beurre de cacahuète et fruits rouges.IMG_3357

Les gâteaux sont très moelleux, le goût de cacahuète n’est pas trop présent et j’ai ajouté quelques fruits pour casser le côté trop gras du beurre de cacahuète. Bref, j’adore et je vous recommande ! IMG_3359

Recette des cookies beurre de cacahuète et fruits rouges

Pour une vingtaine de petits cookies, il vous faudra :

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate

1 oeuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère à soupe de lait

4 cuillère à café de beurre de cacahuète

70g de beurre

50g de cassonade

50g de sucre semoule

Des fruits rouges congelés

  1. Mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure et le bicarbonate
  2. Faire fondre le beurre et le beurre de cacahuète au micro-onde
  3. Ajouter aux beurrex fondus, le sucre semoule, la cassonade, l’oeuf, le lait et la vanille liquide
  4. Ajouter ensuite le mélange des ingrédients secs en 3 fois. Mélanger à la maryse pour plus de facilité
  5. Laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur
  6. Former des petites boules avec vos mains et déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyer très légèrement sur les boules afin de les aplatir
  7. Ajouter quelques fruits rouges sur le dessusIMG_3352
  8. Enfourner 10 min environ à 180°C

 

 

IMG_3356

IMG_3354

Publicités

3 réflexions sur “Cookies beurre de cacahuète et fruits rouges

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s