Biscuits de Noël

Je ne pouvais pas passer à côté des biscuits de Noël. Chaque année j’ai envie de ressortir mes emportes pièces rennes, sapins,… et de réaliser de beaux biscuits aux saveurs de Noël.

Il me restait un mélange d’épices speculoos, personnellement je ne trouve pas du tout que ce mélange s’apparente aux speculoos par contre c’est tout à fait de saison avec de la cannelle, du gingembre, noix de muscade, clou de girofle, poivre blanc, badiane et cardamome.

J’ai utilisé ce mélange pour mes biscuits et c’était un délice, l’odeur du mélange d’épices est à tomber.IMG_3329IMG_3332

Recette des biscuits de Noël

100g de farine

63g de sucre roux

63g de beurre mou

1 pincée de bicarbonate de sodium

1 pincée de sel

1 cuillère à café de mélange d’épices

1 oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

  1. Dans un cul de poule mettre la cassonade et les épices
  2. Ajouter le beurre mou et mélanger
  3. Ajouter l’oeuf, mélanger
  4. Petit à petit ajouter la farine, le bicarbonate, le sel, et la levure
  5. Former une boule de pâte et filmer la
  6. Laisser reposer au réfrigérateur 30 min à 1h
  7. Etaler la pâte sur un plan de travail bien fariné pas trop fine et découper les biscuits à l’aide d’emporte pièce
  8. Enfourner pour 10 min à 180°C

 

J’ai disposer sur les biscuits des sucres de Noël en forme de sapin, de bonhomme de neige,… Vous pouvez trouver ces petits sucres chez Alice Délice par exemple. IMG_3331

 

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4 réflexions sur “Biscuits de Noël

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