Popsicles chocolatés…

Il a fait tellement chaud ces derniers jours à Paris que j’ai eu envie de glaces

Etant donné que je n’ai pas de sorbetière (manque de place dans ma cuisine malheureusement), j’ai fait l’achat de moules à esquimaux ou popsicle. On en trouve désormais partout, cela coûte trois fois rien et c’est très efficace pour faire des esquimaux gourmands et rafraichissant.

Je vous avais présenté une recette d’esquimaux au cappucinno lors de la Foodista challenge #9, ce qui m’avait permis d’être marraine de la Foodista #10.

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette encore plus gourmande… il s’agit de popsicles tout chocolat. Miam miam, je suis sur que vous en salivez d’avance !Esquimaux chocolat

Esquimaux chocolatAlors n’attendons pas plus longtemps et passons à la recette.

Recette de popsicles au chocolat au lait

Pour 8 ou 10 popsicles il vous faudra :

50cl de lait entier

20cl de crème liquide à 30% de matière grasse

150g de chocolat au lait (ou chocolat noir si vous préférez)

60g de sucre

1 cuillère à café de vanille liquide

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème liquide
  2. Hacher le chocolat finement
  3. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et le sucre et bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille liquide
  4. Remettre légèrement sur le feu pour obtenir un mélange homogène
  5. Eteindre le feu et laisser refroidir. Plus la préparation refroidie et plus elle sera onctueuse
  6. Verser dans les moules et y déposer les bâtons en bois (ou en plastique) en les fixant avec du papier aluminium si besoin
  7. Placer au congélateur pendant au minimum 4h (une nuit, c’est l’idéal)

Pour la décoration, j’ai utilisé des vermicelles en chocolat. Vous pouvez également  verser du chocolat fondu avec un peu d’huile de tournesol (cela permet au chocolat de ne pas craqueler au congélateur).

Pour démouler les popsicles, passez simplement les moules sous l’eau chaude pendant quelques secondes. Pour les conserver, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation.

Cette recette était un délice, les popsicles sont bien crémeux avec un goût très prononcé en chocolat… moi je ne résiste pas, et vous?

A vos fouets ! Esquimaux chocolat

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Recette inspirée du livre « Bâtonnets glacés » de Cesar et Nadia Roden

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4 réflexions sur “Popsicles chocolatés…

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