Carrés gourmands rhubarbe fruits rouges…

Bonjour à tous,

Me revoilà après 2 semaines de vacances et le blog m’avait bien manqué ! On reprend donc le rythme cette semaine. J’espère que vos vacances se sont aussi bien passées que les miennes et que vous en avez profité à fond avant la rentrée.

Pour reprendre le rythme, je vous ai concocté une recette idéale pour les goûters de vos enfants (ou les vôtres !), facile à emporter et à reproduire !Carré rhubarbe

Il s’agit de petits (ou grands) carrés à la rhubarbe et aux fruits rouges. A la base j’étais partie sur des carrés à la rhubarbe, puis la gourmandise m’a rattrapée et j’ai ajouté des fruits rouges que j’avais dans mon congélateur.

Ces petits carrés étaient un régal… même mon chéri a aimé, lui qui déteste la rhubarbe ! Carré rhubarbe

Pour cette recette, je me suis inspirée du très beau livre « Journal d’une food styliste » de Linda Lomelino. C’est un livre que je trouve magnifique rempli de belles photographies et de recettes gourmandes.

Recette des carrés rhubarbe et fruits rouges

Pour la pâte sablée, vous aurez besoin de :

210g de farine

115g de sucre en poudre

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

125g de beurre froid demi-sel

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

  1. Dans un saladier ou dans la cuve d’un robot (avec la feuille), mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel
  2. Ajouter le beurre couper en dés ainsi que le jaune d’oeuf et la vanilleCarré rhubarbe
  3. Etaler les 2/3 de la pâte dans un moule ou idéalement un carré extensible de 20 par 20 cm.Carré rhubarbe
  4. Réserver

Pour la compoté de rhubarbe :

250g de rhubarbe congelé ou fraiche

45g de sucre en poudre

2 cuillère à café de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de jus de citron

Fruits rouges congelés ou non

  1. Faire décongeler la rhubarbe si cela est nécessaire puis mixer avec un peu d’eau.
  2. Ajouter le sucre, la fécule et le jus de citron. Bien mélanger
  3. Etaler sur la pâte préalablement déposée dans le mouleCarré rhubarbe
  4. Parsemer de fruits rougesCarré rhubarbe
  5. Déposer le restant de pâte sur le dessusIMG_3018
  6. Enfourner 35min environ à 200°C
  7. Attendre que la tarte soit refroidie avant de la démouler et de la couper en petites parcellesCarré rhubarbe

A vos fourneaux !

Advertisements

6 réflexions sur “Carrés gourmands rhubarbe fruits rouges…

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s