Chirashi crevettes pamplemousse (Foodista challenge #8)

Nous voilà déjà à la  Foodista challenge n°8 ! Que ça passe vite, pour ma part cela fait 3 fois que j’y participe et cela me plait toujours autant.

Présentation

La Foodista challenge à été créé par Stéphanie du magnifique blog Cuisine moi un mouton, que j’adore, je n’arrête pas de vous le dire.

Cook3Dans ce concours culinaire, a chaque édition une marraine est désignée et définie le thème du prochain challenge.

Lors de l’annonce du thème, la marraine peut énoncer des règles comme par exemple imposer une couleur, un ingrédient,…

Pour cette 8ème édition, c’est le blog Cooking & Co qui à été désigné marraine. Ce que j’aime dans ce concours, c’est que l’on découvre plein de beaux blogs et c’est le cas encore une fois avec Cooking & Co !

Le thème

Saveurs-DAsie

Saveurs d’Asie, voilà un thème qui parle, il y a tellement de possibilités, et cela nous fait voyager en plus !

Liste des participants

Cooking & Co ~ Pourquoi je grossis … ~ Emilie Sweetness ~ Une cuisine pour Voozenoo ~ Mes Julie gourmandisesCOOK’N BLOGDes recettes à GOGO ~ L’atelier de Steph et Lolie ~ Cuisine-moi un mouton !  ~ La Cuisine de Lillie ~ Qu’est-ce qu’on mange ?  ~ Bistro de Jenna Food & Cook ~ Mon bonheur gourmand Cooking et bon appétit ~ Epices & Moi ~ Evin sur son nuage ~ keskonmangemaman  ~ Envie d’une recette ? ~ Carinette’s baking addiction J’ai toujours aimé le jaune moutarde  Les recettes de Flo ~ Aux délices de Vany ~ Marmotte cuisine ! ~Mili en cuisine ~ Trognon de pomme ~ Histoires de fruit  ~ Papille hot & papille on ~ Mes folles gourmandises ~ Flo en cuisine ~ Musée gourmand ~ Cuisine 2 sœurs ~ Laeti cuisine ~ Verveine citron ~ Cuisine d’amour ~ Les casseroles de Lise ~ Girly and délicious ~ La cuisine de Laetitia ~ Les délices de Mimi ~ Mon p’tit coin gourmand ~ Un grain de Flolie ~ Marie cuisine pour 6 ~ Découvertes ~ Celinblog ~ Douceurs Maison Cocodelices ~ ça ne sent pas un peu le brulé là ? ~ Les trois madeleines ~ Mélina & chocolat ~ a french girl cuisine ~ Laura word foodista ~ Saveurs gustatives ~ I love cakes ~ Rock the bretzel ~ Selon l’humeur ou l’envie ~ La cuisine de juju ~ Popote et nature ~ Les Cookines ~ vous reprendrez bien un kilo ? ~ Trois madeleines ~ Cyrielle Gourmandise ~Food’épices et tout   ~ La fourchette gourmande ~

Les éditions précédentes

Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »

Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »

Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »

Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »

Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and sardine : « Un zeste de méditerranée »

Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »

Foodista Challenge #7 – Gordana de Des recettes à Gogo : « Préparons nos picnics de printemps »

Ma recette : Chirashi aux crevettes et pamplemousse

Chirashi crevettes pamplemousse

J’avais découvert cette recette lors d’un cours de cuisine et cela m’avais beaucoup plus, c’est très frais. J’ai un peu modifié la recette par rapport au cours car c’est très adaptable selon les goûts de chacun.Chirashi crevettes pamplemousse

Cuisson du riz

La cuisson du riz à sushi est assez spéciale, je vous recommande de suivre les étapes à la lettre.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

– 540g de riz

– 60cl d’eau

– 100g de vinaigre de riz

– 50g de sucre

– 25g de sel

Attention, certain vinaigre de riz contiennent déjà du sel et du sucre, dans ce cas, n’en rajouter pas.

  1. Laver le riz à l’eau jusqu’à ce qu’elle devinne translucide, cette étape peut prendre 10 min
  2. Laisser reposer le riz dans de l’eau afin qu’il gonfle pendant 10 min puis égoutter
  3. Dans une casserole, déposer le riz et les 60cl d’eau. Faire monter à ébullition à couvert. Pour la cuisson du riz il faut toujours être à couvert !
  4. Baisser ensuite le feu sans retirer le couvercle puis laisser cuire 10 min
  5. Eteindre le feu et laisser le riz reposer encore 10 min
  6. Mettre le riz cuit dans un bol et arroser de vinaigre de riz, bien mélanger à la maryse afin d’aérer le riz. Les grains deviennent brillant
  7. Réservez en couvrant d’un torchon humide

Découpe des ingrédients

Pour cette recette, il vous faudra :

– Des crevettes décortiquées

– Un pamplemousse

– Des oeufs de poisson

– Graines de sésame

Pour la découpe du pamplemousse : éplucher le à l’aide d’un couteau puis prélever les suprêmes en coupant au niveau des parties blanches du pamplemousse, sans les prélever. C’est un coup de main à prendre.

preparer-supreme-pamplemousseDressage

Dans un beau bol, disposer le riz, puis par dessus vos suprêmes de pamplemousse et les crevettes.

Finir par une petit cuillère d’oeufs de poisson au centre et parsemer de graines de sésame.Chirashi crevettes pamplemousse

Chirashi crevettes pamplemousse

Vous pouvez assaisonner le plat de sauce soja.

J’espère que ma participation vous aura plus, j’ai hâte de découvrir les créations des autres participants !

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17 réflexions sur “Chirashi crevettes pamplemousse (Foodista challenge #8)

  1. Ou la la !!!! j’ai faillit faire comme toi mais plus classique avec du saumon et avocat !!! merci bcp pour ta belle participation et je découvre aussi ton très beau blog !!! bisoussss

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