Crêpes bretonnes et crêpière Staub

En ce 2 Février, jour de Chandeleur, je ne pouvais pas ne pas faire de crêpes…

Et en ayant des origines bretonnes, il était évident pour moi de vous présenter ma recette de crêpes ainsi que ma toute nouvelle crêpière.

Je n’ai jamais aimé les crêpes faîtes à la poêle, je trouve qu’il y a toujours un goût de brulé et visuellement je les trouve moins attirantes que les crêpes faîtes avec une crêpière. Résidant à Paris, il est pour moi impossible d’avoir la vraie crêpière bretonne, vous savez celle qui pèse environ 15 tonnes, la fameuse Krampouz ! Mais je ne désespère pas, un jour j’en aurai une…

En attendant j’ai trouvé une très bonne alternative, et je tenais à vous en parler. Il s’agit d’une plaque en fonte avec un manche, spéciale pour les crêpes de la marque Staub.

Crêpes sucrées

Crêpes sucrées

C’est un produit très lourd, forcément c’est de la fonte… mais qui est accessible car il coûte aux environs des 60 euros.

Cette crêpière est utilisable sur tous les feux, et la fonte permet une très bonne diffusion de la chaleur. De plus, le produit est garanti à vie !

Je l’ai inauguré pour cette Chandeleur, et je n’en suis pas déçue, les crêpes sont très bonnes et la cuisson est homogène.

Maintenant que je vous ai présenté ma crêpière d’amour, passons à la recette de crêpes sucrées.

Crêpes sucrées

Crêpes sucrées

Pour une vingtaine de crêpes, il vous faudra :

– 250g de farine de blé type 45

– 1 cuillère à soupe de farine de blé noir

– 100g de sucre

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– 10cl d’eau

– 1 pincée de sel

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 oeufs

– 50cl de lait

– Un arôme de votre choix, ici j’ai choisis la fleur d’oranger

  1. Dans un saladier, déposer les farines, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et le sel
  2. Mélanger les poudres puis ajouter l’eau
  3. Ajouter les oeufs et mélanger
  4. Ajouter le lait et délier la pâte petit à petit
  5. Une fois que la pâte est prête, ajouter l’arôme de votre choix, pour moi la fleur d’oranger. J’ai mis l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe
  6. Faire cuire les crêpes !

C’est vraiment une recette que j’adore car les crêpes restent très moelleuses et le parfum est bien présent. Je vous garanti qu’il n’en reste pas longtemps !

Crêpes sucrées

A vos fourneaux !

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3 réflexions sur “Crêpes bretonnes et crêpière Staub

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