Bienvenue au Brésil !

Cette semaine je vous propose de diner avec La Bonne Box.

Je vous avais présenté la box spéciale Brésil ici. Maintenant, nous allons cuisiner ! Qu’avons nous de bon pour ce menu?

En apéritif, je vous propose des Pao de queijo, traduisez « petits pains au fromage ».

Pour le plat principal, j’ai réalisé le plat national brésilien qui est le Feijoada.

Et pour le dessert, nous avons le gâteau aux noix du Brésil ou Bolo de castanha de para.

Je vous présente ici les recettes légèrement modifiées par mes soins. Bonne dégustation !

Pao de queijo

– 3 cuillères à soupe d’huile végétale

– 2 cuillères à café de sel

– 200g de fécule de manioc

– 2 oeufs

– 180g d’emmental râpé (ou fromage de votre choix)

  1. Dans une casserole, portez à ébullition 8cl d’eau, l’huile et le sel. Verser la farine de manioc dans le bol d’un robot et mélanger à vitesse moyenne en ajoutant le liquide chaud. On obtient une pâte grumeleuse. Laissez tiédir.
  2. Préchauffez le four à 180°C et râpez le fromage s’il ne l’est pas.
  3. Mettez le robot en marche et ajoutez les oeufs un à un, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage.
  4. A l’aide de 2 cuillères, façonner des petites boules et disposez les sur une plaque de cuisson. Veillez à bien les espacer.
  5. Enfournez pour 20 minutes.

Brésil

Feijoada

– 500g de haricots noirs

– De la viande de porc cuit (environ 550g pour 6 personnes)

– Des saucisses fumés

– 100g de lardons

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 400g de choux vert

  1. Laissez tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 2h. Portez à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h. Goûtez et vérifiez la cuisson et l’assaisonnement.
  2. Mettez le porc et les saucisses dans une casserole remplie d’eau froide. Faites cuire à petit bouillon pendant 15 minutes.
  3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, puis y verser les lardons, l’oignon hachez. Verser les haricots et leur jus de cuisson, ainsi que la viande cuite. Laissez bouillir 30 minutes.
  4. Pelez et hachez l’ail, épluchez le chou et émincez les feuilles. Dans une sauteuse préalablement huilée, faites revenir l’ail, ajoutez le chou, un verre d’eau. Assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser cuire à couvert 10 minutes.
  5. Il ne vous reste plus qu’a servir !

Brésil

Brésil

Cette recette s’apparente à un pot au feu. C’est une bonne recette pour l’hiver !

Bolo de castanha de para

– 100g de noix du Brésil

– 240g de farine

– 140g de cassonade

– 4 oeufs

– Le jus d’une orange (ou tout simplement un verre de jus d’orange)

– 1 sachet de levure

– 1 pincée de sel

– 1 petite boite de lait concentré sucré

– 1 pointe de bicarbonate de soude

  1. Faites tremper les noix du Brésil dans de l’eau chaude pendant 1h. Egouttez puis passez les au mixeur afin d’obtenir une poudre fine.
  2. Préchauffez le four à 180°C. Dans un robot, mélangez la cassonade et les oeufs. Tout en continuant à battre, ajoutez le jus d’orange, la levure, la poudre de noix, la farine et le sel.
  3. Lorsque la préparation est bien lisse, versez-là dans un moule beurré. Cuire environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau. Si celle-ci ressort propre, il est cuit !
  4. Placez le lait concentré dans une casserole et ajoutez le bicarbonate. Faites cuire à feux doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne dorée.
  5. Versez sur le gâteau.

Brésil

Brésil

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5 réflexions sur “Bienvenue au Brésil !

  1. myberrystyle dit :

    J’aimerais bien m’abonner à une box culinaire, je pense demander ça pour Noël 🙂
    Tes plats me donnent tellement faim que je vais devoir aller me chercher un goûter lol 🙂

    J'aime

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