Tomates séchées maison !

Le beau temps étant revenu, je vous propose une recette d’été, que l’on peut incorporer dans beaucoup de plats.

Il s’agit de tomates séchées. J’ai toujours aimé cela, je mets des tomates absolument partout, dans des quiches, des pizzas, des salades, … Cette semaine je me suis dit, et pourquoi pas en faire soi-même? Ca ne doit pas être bien compliqué !

En regardant sur internet plusieurs recettes, j’ai découvert que effectivement c’était très simple! Je me suis donc lancée.

Tomates séchées

Et quelle surprise en les goûtant ! Sans vouloir me lancer des fleurs, ces tomates séchées là n’ont rien à voir avec celle du commerce, elles sont bien plus éclatante en goût. Je suis ravie de cette recette, et continuerai à en faire moi-même, c’est décidé !

Voici donc ma recette de tomates séchées.

Pour un bocal de 100g environ, il vous faudra :

– Environ 8 petites tomates

– Du sel et du poivre

– Des herbes, ici j’ai utilisé du thym

– De l’huile d’olive bio

Préchauffer le four à 120°C.

Lavez les tomates et les couper en deux. Retirez les pépins pour ne garder que la peau de la tomate.

Les couper ensuite en lamelles, j’ai fait 4 lamelles par demi-tomate.

Disposez les ensuite sur une plaque de cuisson, recouverte d’un papier sulfurisé. Saupoudrez de sel, c’est une étape importante car c’est cela qui va permettre aux tomates de sécher, donc allez-y, n’ayez pas peur ! Saupoudrez ensuite de poivre, selon votre goût.

Faire sécher les tomates au four, pendant environ 2h, c’est à vous de voir quand les tomates seront bien sèches et que vous pourrez les sortir du four.

Une fois séchées, mettre les tomates dans un bocal bien hermétique et les immerger dans de l’huile d’olive. Ajouter ensuite des herbes, moi j’ai décidé de mettre du thym.

Si votre bocal est hermétique, les tomates se conservent très bien au réfrigérateur.

Tomates séchées

N’hésitez-pas à refaire la recette et à me donner votre avis !

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2 réflexions sur “Tomates séchées maison !

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