Cannelés bordelais

Hello!

Je vous présente aujourd’hui une recette des fameux cannelés bordelais.

Ces petit gâteaux sont très bon mais souvent assez cher, alors qu’il est facile d’en faire chez soi, et cela ne coûte trois fois rien.

Pour cette recette il vous faudra :

– 1/2L de lait

– 250g de sucre

– 125g de farine

– 4 cuillères à soupe de rhum

– 2 oeufs entiers

– 1 jaune d’oeuf

– 1,5 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide

– 1 noix de beurre

Dans un saladier, on mélange la farine et le sucre.

On fait bouillir le lait avec l’extrait de vanille et le beurre.

En attendant, on ajoute les oeufs et le jaune d’oeuf dans le mélange farine/sucre, on prend son courage à deux mains et on mélange! (On en profite pour se faire les biscoteaux :p) Puis on ajoute petit à petit le lait, on mélange bien, on ajoute enfin LE plus important… le rhum bien sur!

On laisse reposer la pâte 24h au frigo (et oui… c’est long mais c’est bon!)

Le lendemain, on préchauffe le four à 200°C, on remplit les moules et on enfourne environ 35min.

A déguster tiède de préférence, avec une petite glace ou une crème anglaise !

Bonne dégustation!

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2 réflexions sur “Cannelés bordelais

  1. calyflo dit :

    Pour info (et pour avoir séjourné quelque temps à bordeaux) les cannelés traditionnels se font dans des moules en cuivre, plus chers et moins pratique que leurs homologues en silicone, mais qui permettent d’obtenir ce côté doré et craquant à l’extérieur/moelleux à l’intérieur si bon !

    J'aime

    • Oui je sais mais je n’en ai pas! Et la recette que je propose est très bonne et se rapproche beaucoup des cannelés que j’ai pu goûter ! Mais évidemment ça ne remplacera jamais un vrai cannelé de bordeaux !

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